Comprendre l'Intelligence Artificielle pour optimiser les processus métiers culinaires — Montée en compétences | Boite2

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Comprendre l'Intelligence Artificielle pour optimiser les processus métiers culinaires en fait partie.

Dans un contexte professionnel où les enjeux de productivité et de qualité sont centraux, cette formation permet de découvrir comment l'intelligence artificielle peut transformer les pratiques en cuisine collective et restauration d'entreprise. À travers des cas concrets et des exercices pratiques, les participants apprennent à identifier les opportunités d'automatisation des tâches répétitives, à optimiser les approvisionnements grâce à des outils prédictifs et à personnaliser les menus en fonction des tendances et des besoins spécifiques des convives. La formation s'adresse aux responsables de production, chefs de cuisine et gestionnaires de services alimentaires souhaitant gagner en efficacité sans perdre en qualité.

Objectifs

• Comprendre les bases de l'intelligence artificielle et ses applications concrètes en restauration professionnelle.", "Identifier les tâches récurrentes pouvant être automatisées pour gagner en productivité.", "Utiliser des outils d'IA pour optimiser les approvisionnements et réduire le gaspillage alimentaire.", "Personnaliser les menus en fonction des besoins nutritionnels et des tendances consommateurs.", "Évaluer l'impact économique et qualitatif de l'intégration de l'IA dans son service."]

Programme

[{"module": "Introduction à l'IA en restauration professionnelle", "content": "Définition de l'intelligence artificielle et ses sous-domaines pertinents (machine learning, computer vision, traitement automatique du langage). Présentation des cas d'usage concrets en cuisine collective : optimisation des stocks, analyse des préférences clients, automatisation des fiches techniques. Étude d'un exemple réel de restaurant utilisant l'IA pour réduire le gaspillage.", "duration_hours": 1.5}, {"module": "Automatisation des tâches répétitives en cuisine", "content": "Démonstration d'outils d'IA permettant d'automatiser la génération de fiches techniques, la gestion des commandes fournisseurs et le suivi des temps de préparation. Exercice pratique : création d'une fiche technique automatisée à parti

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).