Parcours Management d’unité de restauration : compétences IA pour le BTS | Boite2

Management d’unité de restauration : compétences IA pour le BTS propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation d’une journée, dispensée en présentiel, vise à doter les responsables d’unité de restauration des outils numériques et de l’intelligence artificielle nécessaires à la prise de décision éclairée. Les participants découvriront les bases de l’IA appliquée à la gestion des stocks, à la planification du personnel et à l’analyse des performances commerciales. Des ateliers pratiques permettront d’expérimenter des solutions IA déjà disponibles sur le marché, d’interpréter les indicateurs clés et d’ajuster les stratégies opérationnelles. Le dispositif est conforme aux exigences Qualiopi et éligible au financement OPCO, garantissant un accompagnement complet du projet de digitalisation. À l’issue de la journée, les stagiaires seront capables de piloter leur unité avec des données intelligentes, d’améliorer la satisfaction client et de renforcer la rentabilité de leur service de restauration.

Objectifs

• Comprendre les principes de l’IA appliquée à la restauration", "Maîtriser les outils d’analyse de données opérationnelles", "Optimiser la planification du personnel grâce à l’IA", "Améliorer la gestion des stocks et la réduction du gaspillage", "Développer des indicateurs de performance pertinents"]

Programme

[{"module": "Management d’unité de restauration assisté par IA", "content": "Présentation des concepts IA, étude de cas concrets, ateliers pratiques sur la prévision des ventes, la gestion des stocks et la planification des effectifs, mise en place d’un tableau de bord intelligent.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).