Gestion du service client et optimisation des processus en restauration rapide : programme complet | Boite2

Les entreprises qui investissent dans la formation prennent de l'avance. Gestion du service client et optimisation des processus en restauration rapide en fait partie.

Cette formation professionnelle d’une journée permet aux collaborateurs des entreprises de restauration rapide d’acquérir des méthodes concrètes pour gérer les attentes clients et optimiser les flux de production culinaire. À travers des exercices pratiques et des études de cas, les participants apprennent à anticiper les besoins clients, réduire les temps d’attente et maintenir un niveau de qualité constant. La démarche s’appuie sur des outils simples et reproductibles pour une application immédiate en contexte professionnel.

Objectifs

• Savoir identifier et répondre aux attentes clients en temps réel", "Appliquer des techniques pour réduire les délais de service sans altérer la qualité", "Standardiser les processus de production culinaire pour une meilleure reproductibilité", "Gérer les pics d’activité en maintenant un service fluide", "Utiliser des indicateurs simples pour mesurer et améliorer la performance"]

Programme

[{"module": "Accueil et diagnostic des besoins clients", "content": "Analyse des attentes clients types en restauration rapide. Identification des points critiques dans la relation client (attente, commande, livraison). Mise en place d’un référentiel de base pour le service.", "duration_hours": 1}, {"module": "Techniques de service et gestion des flux", "content": "Gestion des commandes en période de forte affluence. Optimisation des déplacements en cuisine et en salle. Exercices pratiques sur la transmission d’ordres et le suivi des temps.", "duration_hours": 2}, {"module": "Production culinaire standardisée", "content": "Méthodes de préparation rapide et reproductible. Gestion des stocks et des rotations. Bonnes pratiques pour garantir la qualité malgré le rythme soutenu.", "duration_hou

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).